INGREDIENTI

per 6 persone:   

• 120 gr. di farina di mais Marano
• 150 gr. di farina 00
• 80 gr. di burro
• 100 gr. di uva sultanina
• 100 gr. di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 30 gr. di zucchero a velo

PREPARAZIONE

Setacciate assieme le due farine e formate la fontana, versatevi al centro il burro leggermente sciolto, la vanillina e un pizzico di sale.Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero e versate anch'essi al centro della fontana.Cominciate ad amalgamare gli ingredienti e a impastare energicamente; aggiungete quindi l’uvetta fatta preceden­temente rinvenire in acqua.

Imburrate la placca del forno e disponetevi piccole quantità di impasto (un cucchiaio) a una distanza regolare di circa 5 cm.Cucinate in forno preriscaldato a 180° per circa 30’.
Servite spolverizzando i zaleti con zucchero a velo.

Ricetta tratta da “Il Mais di Marano nel piatto” – edizioni Terraferma.