Caorle n'est pas seulement connue pour ses plages renommées: elle abrite également un ancien et pittoresque centre historique riche d'intéressants édifices civils et de précieux lieux de culte.

Sur la Place Vescovado, qui constitue le cœur de la ville, on trouve la Cathédrale de Santo Stefano, construite en 1038 sur les ruines de la précédente église des Grâces bâtie au VIIIsiècle.

À l'intérieur, des sculptures, des tableaux et des fresques de grande valeur, telles que la mémorable «Pala d'Oro», un retable placé derrière le Maître-Autel, une œuvre de style byzantin remontant au VIII siècle et qui, selon la légende, aurait été offerte à la cathédrale par Catherine Cornaro, Reine de Chypre.

L’architecture de l'édifice appartient au style roman-lagunaire tandis que le magnifique clocher, situé à quelques mètres, est un exemple unique dans la Vénétie qui mélange les traits de l'art roman et byzantin.

Le symbole de Caorle, orné de colonnes et d'arches d'influence ravennate, présente un profil imposant de 48 mètres de haut. On peut monter en haut du clocher grâce à un escalier en colimaçon et profiter d’une admirable vue sur les plages et la campagne.

En continuant en direction du bord de mer, on distingue sur la gauche le Sanctuaire de Notre-Dame de l'Ange, protectrice des pêcheurs, plus connue sous le nom d'Église de la Madonnina, qui se dresse à l'extrémité orientale de la digue de Caorle.

C'est probablement l'église la plus ancienne de la ville, bâtie au VI siècle par les habitants de Concordia, fuyant alors les invasions barbares.