Route du Ris Vialone Nano Veronese IGP
Route details Departure pointIsola della Scala Arrival pointOppeano

L'itinéraire prend la route de Buttapietra, à approximativement 15 km au sud de Vérone, par la voie provinciale qui mène à Vigasio. En arrivant à Settimo di Gallese, on découvre tout de suite la Villa Giuliari. Construite au XVIIe siècle sur les plans de l´architecte Alessandro Pompei, elle assuma un aspect néoclassique contemporain au siècle suivant. Par une brève déviation on peut rejoindre, isolée dans la campagne sur la route communale de l´Alpone, la Corte Zera Bampa qui remonte à la fin du XVIIe, avec l´oratoire dédié à Saint Jean Baptiste.

En se rapprochant de Vigasio on trouve La Zambonina. Un complexe architectural du XVI siècle avec jardin à l´italienne, que les formes actuelles rattachent au style baroque, un exemple rare dans la plaine de la région de Vérone. Les fresques de la petite loge montrant le travail dans les rizières, dont la culture était déjà répandue au XVII siècle, sont particulièrement intéressantes.

Arrivés à Nogarole Rocca on trouve, aussitôt sorti du centre, la cour qui a donné son nom à la commune: Corte Nogarole, dite justement "La Rocca". En continuant, on arrive à Grezzano di Mozzecane où se trouve l´imposante Villa Canossa qui fut la demeure des Marquis Canossa. Aux environs de Mozzecane, dans le lieu-dit San Zeno, se trouve la Villa Miniscalchi qui conserve encore aujourd´hui son aspect de la première moitié du XVIIe siècle.

L´itinéraire fait demi-tour, et se dirigeant vers Bagnolo di Nogarole Rocca, on trouve l´église paroissiale locale qui conserve un bel autel baroque de marbre et un triptyque de l´école de Mantegna. Après avoir dépassé Trevenzuelo, on arrive à Isola della Scala où nous attend la Tour Scaligera. Ces fortifications sont constituées d´une tour et d´un ravelin muni de deux ponts-levis, le tout construit pour le contrôle d´un gué sur la rivière Tartaro.

Le parcours touche à sa fin, et par une longue route solitaire on arrive à la Villa Pindemonte, dans la localité de Vo'. La villa fut construite en 1742 avec des formes néoclassiques. Encore de nos jours, la noble demeure, assez spectaculaire, est entourée d´un grand parc et de rizières. La dernière et brève traite nous ramène à notre point de départ, Buttapietra.

Le long de cette route, les amoureux de la bonne cuisine découvriront un produit unique et authentique : le riz Nano Vialone Veronese, cultivé sur des terres irriguées à l'eau de résurgence, protégé par le label européen I.G.P. Le riz Vialone Nano Veronese, préparé avec de la viande, du poisson et des légumes, se présente aux gourmets comme le roi des riz de risotto. 

Les installations de décorticage du riz étaient de véritables « usines » caractérisées par des pilons en bois de pommier, actionnés par des roues alimentées par le courant des fleuves pour frapper la céréale avec une action à percussion afin de la libérer de son enveloppe jaune de protection.