E’ un biscotto semplice, ma molto calorico, tipico dell'isola veneziana di Burano. Secondo la tradizione i bussolà sono dolci tipici della Pasqua perchè in passato, nel periodo della Settimana Santa, le massaie buranensi impastavano grandi quantità di biscotti per recarsi poi dai fornai per la loro cottura. Ingredienti:
Tempo di cottura: 15 - 20 minuti.
Preparazione
Sbatti i tuorli e lo zucchero, aggiungi un pizzico di sale, la vanillina, il burro lasciato per almeno tre ore fuori dal frigo, unisci la farina e impasta. Forma dei bussolà (ciambelle) e disponili in una teglia imburrata. Cuoci in forno a 160°-180° per 15-20 minuti (devono appena dorare in superficie). Durano molti giorni.
