Il Museo della Grappa Poli celebra l'unico distillato al 100% italiano: nelle sue due sedi vicentine, a Bassano del Grappa e a Schiavon, il visitatore può ricostruire la storia e gli sviluppi di questo “elisir” grazie alla documentazione messa a disposizione dalla famiglia Poli, produttrice di grappa da oltre un secolo.
A Bassano il museo, collocato di fronte al Ponte Vecchio, consta di cinque sale ed è visitabile con audioguida. Lungo il percorso espositivo si conoscono le origini e l'evoluzione della distillazione e gli alambicchi e gli strumenti di produzione; è possibile inoltre apprezzare la più completa collezione di grappe mignon d'Italia e alcuni esemplari rari di bottiglie di inizio '900.
Nelle sale finali ci si può pure mettere alla prova con gli olfattometri e riconoscere le note prevalenti dei distillati.
A Schiavon sono invece esposti approfondimenti sugli impianti di distillazione, sulla vinaccia e sulla famiglia Poli e un'ulteriore collezione di bottiglie dagli anni '30 agli anni '80 dello scorso secolo.
