Ruta del Arroz Vialone Enano Veronés IGP
Detalles de la ruta Punto de salidaIsola della Scala Punto de llegadaOppeano

El itinerario se pone en marcha desde Buttapietra, aproximadamente 15 km al sur de Verona, por la carretera provincial que lleva a Vigasio, e inmediatamente en Settimo di Gallese se encuentra Villa Giuliari. Erigida en el siglo XVII sobre el proyecto del arquitecto Alessandro Pompei, en el siglo sucesivo asumió el aspecto neoclásico actual. Con una breve desviación se puede llegar a la Corte Zera Bampa, aislada en la campiña en la carretera municipal del Alpone, que se remonta a finales del Seiscientos, con el oratorio dedicado a San Juan el Bautista.

Acercándose a Vigasio se encuentra La Zambonina. Un complejo arquitectónico cuyo origen se remonta al quinientos con jardín a la italiana, cuyas formas actuales pueden ser reconducidas al estilo barroco, un raro ejemplo en la llanura veronesa. Son de interés particular los frescos de la galería que muestran el trabajo en los arrozales, cuyo cultivo ya estaba difundido en el Seiscientos.

Una vez llegados a Nogarole Rocca se encuentra, apenas fuera del centro, el amplio patio que da el nombre al municipio: Corte Nogarole justamente denominada "La Roca". Prosiguiendo en la campiña, en la localidad de Grezzano di Mozzecane encontramos la imponente Villa Canossa que fue la morada de los Marqueses Canossa. En la periferia de Mozzecane, en la localidad de San Zeno, se encuentra Villa Miniscalchi que asumió el aspecto actual en la primera mitad del seiscientos.

El itinerario cumple una inversión y dirigiéndose hacia Bagnolo de Nogarole Rocca encontramos la Iglesia Parroquial local que en su interior conserva un bello altar de mármol barroco y un tríptico de la escuela del pintor Mantegna. Dejado atrás Trevenzuolo se llega a Isola della Scala donde nos acoge la Torre Scaligera. La fortificación tiene una torre y un revellín dotado de dos puentes levadizos, todo erigido como guardia de un vado del río Tartaro.

El itinerario se concluye y a través de una larga carretera solitaria se llega a Villa Pindemonte, en la localidad de Vo'. La mansión surgió en 1742 con formas neoclásicas. Aún hoy la noble morada, notablemente escenográfica, está rodeada por un gran parque y por arrozales. Con el último breve trecho se regresa a Buttapietra.

Recorriendo la calle, los amantes de la buena cocina podrán conocer un producto único y puro: el Arroz Nano Vialone Veroese, cultivado en terrenos irrigados con agua de manantial, con la marca europea I.G.P. El Vialone Nano Veronese, preparado con carnes, pescados y verduras, se presenta a los paladares más exquisitos como el rey de los arroces de risotto.

Las pilas de arroz eran verdaderas «fábricas» caracterizadas por morteros de madera de manzano, movidos por ruedas alimentadas por la corriente de los ríos para golpear el cereal con una acción de percusión para liberarlo de la cáscara amarilla de protección.   Este sistema de elaboración fue sustituido por sistemas más modernos, basados en molinos giratorios.