Straße des roten Radicchio
Route details Departure pointTreviso Arrival pointCastelfranco Veneto

Vom alten Stadtzentrum in Treviso, umgeben von einem eindrucksvollen Abwehrsystem des 16. Jahrhunderts, folgen wir dem Lauf des Flusses Sile und durchqueren Quinto di Treviso, in dem es früher wichtige Mühlen gab, bis zur natürlichen Oase von Mulino Cervara, die erste Etappe unserer Tour. Ein großes Sumpfgebiet wird über einen natürlichen und kulturell reichen Weg durchquert, der vom Naturpark des Flusses Sile angelegt wurde.

Weiter auf unserer Reise folgen wir dem außergewöhnlich beeindruckenden Weg, der sich zwischen Lichtungen und Pappeln durchschlängelt, und erreichen Morgano und von hier Badoere, wo wir eine echte Rotunde bestehend aus zwei Bogengängen in Halbkreisen bewundern können, die ein ständiger Marktplatz für den Tausch und den Verkauf von landwirtschaftlichen Produkten und Zentrum für handwerkliche Dienstleistungen sind.

Wir gehen auf unserem ursprünglichen Weg weiter und erreichen Levada, einen Ort in Piombino Dese, wo die Villa Marcello steht, ein altes Gebäude, das aus dem 16. Jahrhundert stammt und das im 18. Jahrhundert restauriert wurde. Dieses ist eine der besser erhaltenen venezianischen Villen, die ein Symbol für die neu entdeckte palladianische Kunst ist. Die Umgebung ist vom naturalistischen Gesichtspunkt äußerst interessant: Aus einer Vielzahl kleiner Quellen entspringt der Sile.

Der Weg führt uns weiter nach Norden. Auf diesem Wegabschnitt können wir in der Umgebung interessante Beispiele für die alten paduanischen Unterkünfte betrachten, deren Grundstücke durch Maulbeerreihen abgegrenzt sind, die manchmal noch die Weinreben stützen. Im Herbst färben der Radicchio und die Gemüsereihen die Felder bis nach Fanzolo, wo sich die Villa Emo befindet. Andrea Palladio hat dieses große Haus 1560 gebaut und auf wunderbare Art und Weise das aristokratische Hauptgebäude mit den bäuerlichen Höfen und Nebengebäuden vereint. Beim Castello di Godego erreichen wir die "Prai", ein großes Gebiet, das besonders landschaftlich interessant ist und das sich durch große Wiesen auszeichnet, die von Gräben durchzogen sind und die aufgrund ihrer Besonderheit zum Ökologischen Netz 2000 gehören.

Die letzte Etappe unserer Reise ist Castelfranco, eine Stadt, die von einem mit Zinnen versehenen Mauerring umgeben ist. Im Dorf besuchen wir das Casa Pellizzari oder das Haus des Giorgione und den Dom, ein wahrer Schrein vieler Kunstwerke. Außer dem berühmten Altarbild "Pala del Giorgione" zeigt die Kirche Werke von Palma dem Jüngeren, Paolo Piazza, Giovanni Battista Ponchini und Giuseppe Bernardi genannt Torretto sowie Jacopo da Bassano.

Damit es sich wirklich um Roten Radicchio aus Treviso (IGP) handelt, muss er aus der Region zwischen den Provinzen Treviso, Padua und Venedig stammen, während Treibphase und Bleichung gemäß den traditionellen Techniken erfolgen müssen. Er hat eine typisch längliche Form, mit regelmäßigen und kompakten Trieben, die spitz zulaufen. Die Blattfarbe ist von intensivem Rot, mit einem weißen Gerippe. Seine unverwechselbare Form verleiht ihm ein königliches Aussehen und er hat einen einzigartig herben und leicht bitteren und knackigen Geschmack. Er kann auf vortreffliche Weise roh zubereitet oder auf verschiedenste Weise verarbeitet werden: zu Vorspeisen, Reis- und Nudelgerichten, Hauptspeisen sowie als Beilage oder in verschiedenen köstlichen Nachspeisen.

Die Villa Emo ist eine der berühmtesten venetischen Villen Andrea Palladios. Zwischen 1557-1560 von Palladio nach den Vorgaben des venetischen Patriziers Leonardo Emo erbaut, gilt sie als schönstes Beispiel einer Gutshof-Villa sowie als fleischgewordene Abbildung der kontinuierlichen Beziehung zwischen einer aristokratischen Residenz und der sie umgebenden Landschaft.  Der zentrale Teil der Herrscherresidenz Villa Emo ist im klassischen Stil angelegt, mit dorischen Säulen, Vestibül, Salon und symmetrisch an den Seitenwänden angeordneten Räumen. Die Schuppen, die aus langen Bogengängen bestehen, waren Arbeitsräume und beherbergten einst Keller, Kornspeicher oder Ställe. In seiner Gänze ruft der Komplex Villa Emo die Ideale der Harmonie und klassischen Proportionen in Erinnerung.