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吃在罗维格

罗维格的传统烹饪

保利西内的土地上流淌着波河,倚靠着亚得里亚海。这样的环境使得当地的种植活动非常具有挑战性,

人类也和自然不断在抗争,只为那桌上的一餐食物。
当地的特色美食虽然非常稀少但却十分具有诚意。这些美食的味道也是非常原始和考究的。

典型的美食包括Gnocchi di pane(面包饺子)、Risi col prete de bosgato牛肚烩饭、anguilla sull'ara烤炉鳗鱼、Faraona in tecia瓦盆珍珠鸡。来自田地、

水里和院子里的食材还包括:保利西内鲻鱼、获得DOP认证的Cozze di Scardovari海虹、获得IGP(地理标记保护)认证的白蒜、

Lusia沙拉、乔加菊苣和波河三角洲蜂蜜都是广受赞誉的食材,在古老田园文化的形成过程中起到了奠基的作用。Bondiole火腿、

Sopresse火腿和Pollame鸡肉是罗维格和周边区域最常食用的肉类。这些美食旨在纪念那谦卑和残酷的地域传统。
这就是当地令人垂涎的Salame di cioccolato(巧克力火腿)和特制的Torta di zucca(南瓜蛋糕)。

但除此之外还有威尼托洋蓟和环礁湖虾制成的玉米粥。因此作为一个冲突地域,经常会遭受自然灾害,

当仍然在某些遥远的区域向世人展现出迷人的野生景色。这些景色就和当地的烹饪一样值得游人的发掘。

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