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La Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi

Un viaggio del gusto tra i formaggi e le altre bontà della montagna veneta

Se si vogliono scoprire i migliori formaggi e le produzioni agroalimentari della montagna veneta, allora 'La Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi' è l'itinerario giusto.

Il percorso è stato studiato per valorizzare le produzioni lattiero casearie e agroalimentari di qualità del bellunese, sostenendo così le imprese locali e il patrimonio culturale, entrambi a rischio sotto pressioni commerciali più ampie.

Sono dieci i possibili itinerari da seguire: Alpago, Arabba Marmolada, Cadore Auronzo Misurina, Civetta - Conca Agordina – Zoldo, Comelico Sappada, Cortina – Valboite, Feltrino, Valbelluna - Destra Piave, Valbelluna - Sinistra Piave, Valbiois. Ogni itinerario accompagna gli ospiti tra malghe e caseifici di montagna, rifugi e agriturismi, produttori agricoli e negozi tipici ma farà scoprire anche gli affascinanti paesaggi naturali delle Dolomiti Bellunesi.

Punto ideale di partenza è la zona dell'Agordino, più precisamente a Canale d’Agordo dove nel 1872 il parroco don Antonio Della Lucia creò la prima cooperativa di produttori caseari assieme ai suoi parrocchiani, soluzione perfetta per le piccole comunità locali, senza mezzi o risorse per trasformare un'economia di sussistenza in business. Altra importante cooperativa lattiero-caseario fu la Casel di Celarda nella zona di Feltre: istituita nel 1895 da dodici soci fondatori, fu operativa fino al 1970, quando dovette chiudere. Recentemente restaurata, è ora aperta ai visitatori e offre la possibilità di respirare l'aria di genuina solidarietà che ha caratterizzato il caseificio nel corso dei suoi 80 anni di esistenza. Strutture di questo tipo, sparse in tutta la provincia, 17 nel solo Feltrino, sono piccoli musei di vita di campagna e di ricordi.

Ci sono 18 formaggi tradizionali da cercare e assaggiare, tra cui gemme rare come il Malga Bellunese, il Bastardo del Grappa, il Nevegal e lo Zigher e il buonissimo Schiz. Ci sono poi altri 7 tipi di formaggi tipici, come la Caciotta cipollina, il Gresal e il Civetta, per nominarne solo alcuni. Non possono mancare, ovviamente, i formaggi biologici, che includono il Cansiglio Biologico e la Latteria Alpago biologico. Non meno importanti gli altri prodotti agroalimentari come il rinomato Fagiolo di Lamon IGP, il Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP e il saporito Agnello dell'Alpago.

Formaggi da degustare

Info evento

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  • Belluno (BL)
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Un giorno sugli sci

alessia scatamburlo - 28/13-01/14

Ciao a tutti, sono residente nel Veneto in provincia di Venezia ma volevo comunque far presente a tutti la mia esperienza che sicuramente rifarò... Io e il mio ragazzo nel periodo di novembre decidemm...
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