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A tavola nel feltrino: il fagiolo

Mostra mercato del Fagiolo di Lamon IGP in una cornice di eventi e intrattenimento

Ogni anno la cittadina di Lamon (Bl) dedica un intero fine settimana al suo famoso legume organizzando la manifestazione 'A tavola nel feltrino: il fagiolo', una mostra mercato incorniciata da un variegato alternarsi di eventi gastronomici e proposte di intrattenimento che valorizza la storia e le tradizioni del territorio.

Dal 16 al 19 settembre il centro, che si estende alle soglie delle Dolomiti, sarà animato da stand gastronomici, rappresentazioni di vecchi mestieri, spettacoli per bambini e convegni e ospiterà le esposizioni delle aziende agricole e dei piccoli produttori che nei tre giorni di festa vendono direttamente al pubblico il Fagiolo di Lamon IGP fresco o secco.

Prodotto in un'area circoscritta dell'Altopiano di Lamon e Sovramonte, il pregiato legume è coltivato con metodi ecologici e in seguito selezionato e lavorato con la massima cura. Le peculiari caratteristiche organolettiche derivano dal terreno calcareo-dolomitico della zona di produzione e dalla particolare escursione termica, molto elevata tra il giorno e la notte, che impedisce la presenza di alti tassi di umidità nel territorio.

Legata alla tradizione, la semina del Fagiolo di Lamon IGP avviene puntualmente ogni anno il 3 di maggio mentre la raccolta si estende dalla seconda metà di agosto a fine settembre e viene celebrata durante i festeggiamenti paesani. Tantissime ricette proposte durante la festa esaltano la bontà del fagiolo e spaziano dai piatti più semplici e genuini della cucina contadina alle elaborazioni degli chef moderni comprendendo zuppe, minestre e insalate fresche o tiepide.

La redazione del portale non risponde di eventuali variazioni di date e programmi.

 

Il Fagiolo di Lamon IGP

Info evento

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