Soave

Aqui nasceu um dos vinhos beancos mais famosos do mundo

Soave é uma cidade graciosa e pequena no veronese, que se destaca entre os montes Lessini e parece dominar o vale onde flui a corrente do Tramigna. È encantador o Castelo, símbolo da cidade, que é rodeado por muralhas antigas e 24 torres. A torre se ergue como um testemunho de antiga tortura e prisão, mas hoje é a sede de eventos, festivais e re-encenações históricas.

Do alto do castelo, pode-se desfrutar de um panorama romântico, composto por suaves colinas e vinhedos geométricos. Paisagens ideais para passeios relaxantes para descobrir os tesouros de arte e arquitetura, partindo do Palácio da Justiça, com a sua galeria e o Palácio Scaligero, hoje sede da Câmara Municipal. Passando pelo Palácio Cavalli, deve-se visitar a Igreja de San Giorgio, a antiga Catedral e da igreja de Santa Maria dos padres Dominicanos.

Soave também é muito famosa pelo seu famoso vinho branco: das colinas suaves nascem a uva garganega usadas para produzir o Soave DOC e DOCG e o Recioto de Soave DOCG, vinhos entre os mais populares e exportados para o exterior.
Tradições vinícolas e re-encenações históricas são comemoradas em maio, durante a "Festa Medieval do vinho Branco de Soave". Outro evento imperdível é o Festival dos Rufioi, doces típicos de Costeggiola, vilarejo de Soave.